El hielo ayuda a conservar los alimentos en el estado óptimo para su consumo. Su uso es fundamental en determinados ámbitos del sector industrial y sanitario. Es por ello, que es fácil encontrar máquinas de hielo en hospitales, lonjas de pescado o restaurantes.
A pesar de ser máquinas tan comunes, no existen mucha información sobre cómo funcionan estas máquinas, cuáles son sus beneficios o sus principales usos. Conceptos a tener en cuenta a la hora de comprar una máquina para hacer hielo y elegir la mejor.
Si quieres saber cómo se hace el hielo y conseguir los mejores resultados, te invitamos a seguir leyendo.
PROCESO DE ELABORACIÓN DE HIELO Y BENEFICIOS
¿Cómo funciona la máquina de hielo?
El agua procede de una fuente exterior y sube a través de un revestimiento metálico tremendamente gélido, que, en menos de 60 segundos convierte el agua en columnas de hielo.
Una espiral de acero inoxidable se encarga de subir el hielo a la parte superior de la máquina, donde un brazo giratorio se encarga de partir las columnas convirtiéndolas en cubos y mandándolos hacia el congelador donde se almacenan.
Gracias a un sensor situado sobre el congelador y dentro de la máquina, la máquina parará de hacer hielo cuando el congelador donde se almacenan ya no tenga espacio suficiente para albergar más cubitos. Estos cubitos pueden ser de diferentes formas ya que según la máquina de hielo pueden salir de una u otra manera pero lo más habitual son los cubos de hielos cuadrados y cilíndricos. No obstante, ese hielo puede entregarse al cliente final en forma de escamas (o como se le llama de manera coloquial, "picado”).
Utilidades de una máquina de hielo propia
En primer lugar, es posible fabricar una gran cantidad de hielo al día gracias a algunos de nuestros modelos pueden fabricar hasta 450kg de cubitos en 24 horas.
Esto significa que nunca te faltará abastecimiento ya que lo puedes fabricar en poco tiempo y de manera continuada. Además, el aspecto económico también se verá beneficiado ya que con una mínima inversión no tendrá que seguir utilizando a proveedores mayoristas que cobran sus bolsas de hielo a un precio muy superior al coste real de fabricación.
¿Dónde instalar mi máquina de hielo?
Es importante que la máquina se encuentre en un lugar que no sea muy caluroso, pero tampoco excesivamente frío. Por eso, en las cocinas, se recomienda situarla lo más alejado posible de hornos y otras máquinas que desprendan calor. Por supuesto, el lugar debe ser de fácil acceso para conectar con facilidad con la electricidad y el agua y con espacio suficiente para que la máquina pueda refrigerarse de manera natural.
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