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Tunnel de congélation
Tunnels MAXWELL et FRIGOPACK pour la congélation en spirale, en ligne, IQF, tunnels de congélation pour charriots. 

  • Tunnel de congélation du pain,
  • Tunnel de congélation du poisson,
  • Tunnel de congélation de la viande,
  • Tunnel de congélation d'aliments précuits,
  • Tunnel de congélation des pâtisseries,
  • Tunnel de congélation des fruits,
  • Tunnel de congélation des légumes

 

Fourniture et installation avec un équipement de réfrigération dans un système pompé ou une expansion directe avec des frigorigènes R744, NH3 ou HFC. Frigopack, S.L. fabrique des tunnels de congélation rapide en spirale et les installe à travers son réseau de plus de 40 entreprises d'installation.


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Cellule de Congélation pour Palettes MX-CP-1
Novedad
Référence: MX-CP-1
Maxwell Thermomachines

Cette cellule de congélation a de nombreuses applications comme, par exemple, la pré-glaçage de morceaux de poisson déjà congelés, la congélation de morceaux de viande emballés sous vide, etc.

Un compresseur à une étape (-30 ° C) ou à deux étapes (-40 °).

Également sur mesure. Consultez-nous

Cellule de Refroidissement Maxwell MX-AB-2
Novedad
Référence: MX-AB-2
Maxwell Thermomachines

Température des aliments récemment cuisinés dans un rang entre 0°C et 4°C.

Référence: MX-AB-3
Maxwell Thermomachines

Température des aliments récemment cuisinés dans un rang entre 0°C et 4°C.

Capacité d'abattement de 400 kg/h.

Référence: MX-AB-4
Maxwell Thermomachines

Température des aliments récemment cuisinés dans un rang entre 0°C et 4°C.

Capacité d'abattement de 660 kg/h.

Référence: MX-AB-5
Maxwell Thermomachines

Température des aliments récemment cuisinés dans un rang entre 0°C et 4°C.

Capacité d'abattement de 780 kg/h.

Référence: MX-AB-6
Maxwell Thermomachines

Température des aliments récemment cuisinés dans un rang entre 0°C et 4°C.

Capacité d'abattement 900 kg/h.

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Túneles de congelación industria alimentaria

Los túneles de congelación son uno de los equipos indispensables dentro de la industria alimentaria, ya que se ocupan de conservar los alimentos, sean carnes, pescados, mariscos, aves o verduras, garantizando la preservación de su calidad y de un estado apto para el consumo humano.

Aquellas empresas que trabajen con grandes cantidades de alimentos o productos perecederos, como los mencionados anteriormente, requieren de alguno de los distintos modelos de túneles de congelación que existen, debido a que son clave para cumplir satisfactoriamente con los requisitos reglamentarios de seguridad alimentaria, y porque alargan el tiempo de vida útil de los alimentos.

De hecho, se trata de los equipos más efectivos para disminuir lo más posible los riesgos tanto microbiológicos como de contaminación de los productos alimenticios. Esto lo hacen enfriando y congelando dichos productos a temperaturas sumamente bajas, las cuales son aplicadas de manera uniforme y con completo control, de manera que se imposibilite algún daño durante el proceso.

Cabe destacar que su diseño es muy práctico y son equipos con un funcionamiento muy sencillo de entender. Los alimentos simplemente se colocan en el espacio o compartimiento diseñado para recibirlos, para luego ser procesados y congelados en el interior con un avanzado y veloz sistema de ventilación que es programado al gusto o de acuerdo a las necesidades.

Los beneficios de contar con túneles de congelación de FRIGO PACK

Entre los beneficios de contar con túneles de congelación para tus alimentos, destacan:

  • Conservación de la calidad.
  • Mayor vida útil.
  • Disminución de la carga microbiana.
  • Conservación de la textura.
  • Máxima eficiencia.
  • Gran rentabilidad.

Los túneles de congelación de MAXWELL Thermomachines, innovación en el frío

Existen múltiples y diversos tipos de túneles de congelación disponibles en el mercado, cada uno diseñado para satisfacer necesidades específicas de la industria alimentaria. Los mismos pueden variar en tamaño y capacidad, los hay tanto pequeños empleados en la producción de alimentos a pequeña escala, como grandes empleados en la producción de alimentos a escala masiva.

Dicho esto, los tipos más comunes de túneles de congelación y sus semejantes, que puedes encontrar en Frigopack, son los siguientes:

1. Túnel de Congelación para Carros

Está diseñado para congelar todo tipo de productos, especialmente pan precocido, masa de pan, pasteles, pulpo, pescado en general y carnes. También son válidos para procesos industriales como la solidificación de ceras, el enfriamiento de piezas metálicas o cualquier otro proceso de enfriamiento continuo.

2. Abatidor de Temperatura

Reduce la temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0 °C y 4 °C con una alta eficiencia energética gracias a su gran superficie de evaporación y a su alto caudal de aire.

3. Célula de Congelación para Palets

Está diseñada para palets de productos (como carne o pescado) contenidos en cajas de plástico apiladas.

Su sistema de ventilación de aire frío de alta presión asegura que el 100% del aire pase entre y a través de las cajas de plástico sin ninguna desviación, por medio de ventiladores que trabajan con presiones de hasta 1000 PA y a un sistema de sellado mediante juntas de silicona entre el evaporador y el palet.

4. Túnel de Congelación Industrial en Espiral

Este otro producto de FRIGO PACK se utiliza para una amplia gama de productos que requieren tiempos largos de congelación, de origen vegetal como la fruta, verdura, etc.…, o de origen animal como carne.

5. Túneles de congelación por impacto

Hacen uso de la ventilación por impacto, la cual dirige chorros de aire de alta velocidad simultáneamente hacia arriba y abajo del producto. Dichos chorros permiten una congelación ultrarápida, la formación de pequeños cristales de hielo y, por ende, una alta calidad del producto.

Esta opción para la congelación es aplicable a productos con una elevada relación superficie/peso, como hamburguesas, croquetas, gambas, filetes de pescado y otros productos planos. Cabe destacar que también resulta aplicable a la congelación superficial para obtener cortes rectos en piezas de carne, pescado, entre otros productos alimenticios.

6. Espaciadores de Congelación

Además de los túneles de congelación para industria alimentaria, también están los espaciadores de congelación, los cuales son una inversión rentable y elemento clave para la eficiencia total del congelamiento en la que se asegure la calidad de los alimentos. Su uso permite un alto flujo de aire frío, así como una congelación uniforme, así como la reducción del consumo de energía.

7. Túneles de congelación IQF

Este tipo de túneles de congelación son de gran utilidad dentro de la industria alimentaria, ya que permiten congelar diferentes productos como frutas, verduras o mariscos de forma individual y rápida, lo que permite preservar la calidad, textura y sabor. Son perfectos para congelar cada pieza por separado, en un ambiente congelado.

¿Necesitas saber más sobre alguno de nuestros túneles de congelación? Puedes contactar con nosotros y nuestro equipo te ayudará encantado, ofreciéndote el mejor asesoramiento.

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