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Abatidores de Temperatura MAXWELL

Abatidores de Temperatura MAXWELL

Nuestros ABATIDORES DE TEMPERATURA reducen la temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C con una alta eficiencia energética gracias a su gran superficie de evaporación y a su alto caudal de aire.

Los abatidores de temperatura industriales Maxwell son la solución ideal para cualquier cocina de hotel o catering con producción media-alta, ofreciendo una capacidad de abatimiento desde 2 a 10 carros badejeros simultáneos con un alto rendimiento y un diseño estético  elegante gracias a un panel frigórifico premium de alta calidad que combina un acabado en  negro satinado con el acero inoxidable.

 

Si desea otros colores y acabados, están disponibles bajo consulta.

 

 

DISEÑO INTELIGENTE, ALTA EFICIENCIA

 

Reducen la temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C en un período de menos de 90 minutos.

 

Capacidad de carga entre 2 y 10 carros (dependiendo del tamaño de los carros).

 

Eficiencia energética gracias al aislamiento térmico mediante un panel frigorífico de 100 mm de espesor con puertas herméticas de cierre oleodinámico y ventiladores electrónicos de velocidad variable.

 

Control automatizado del equipo mediante PLC con interfaz de usuario de pantalla táctil, que permite modificar los parámetros de funcionamiento en tiempo real y visualizar datos como la temperatura, la velocidad de ventilación, el número de carros en el interior, el tiempo de permanencia de cada uno, la apertura de las puertas, el aviso de fin de ciclo, etc.

 

Función de almacenamiento de recetas con parámetros personalizados en función del tipo de alimento que se vaya a introducir.

 

Componentes de refrigeración: Evaporadores con aleta de aluminio y circuito de cobre.

 

1 o 2 unidades condensadoras remotas MAXWELL Thermomachines equipadas con un compresor semihermético y un condensador de microcanal de aluminio de alta eficiencia.



MODELO  MX-AB-2 MX-AB-3 MX-AB-4 MX-AB-5 MX-AB-6
Largo exterior / Largo interior útil (mm) 2220/2020 2980/2780 4220/4020 4980/4780 5740/5540
Ancho exterior  / Ancho interior útil (mm) 2120/800 2120/800 2120/800 2120/800 2120/800
Altura exterior / Alto interior útil (mm) 2220/1850 2220/1850 2220/1850 2220/1850 2220/1850
Capacidad Carros 800 x 850mm 2 3 4 5 6
Capacidad Carros 670 x 460mm  3 5 8 9 10
Nº de puertas   1 1 2 2 2
Interruptores Puertas 1 1 2 2 2
Evaporadores  2 2 4 4 4
Solenoides de líquido 1 1 2 2 2
VENTILADORES Axiales 4 4 8 8 8
Tipo de Motor Ventilador EC EC EC EC EC
Potencia Unitaria Ventilador (kW) 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25
Salida  0 - 10V 1 1 2 2 2
Desescarche Por parada  Por parada Por parada Por parada Por parada
UNIDADES CONDENSADORAS 1 1 2 2 2
Potencia Unidad Condensadora nº1 (hp) 15 25 22 25 30
Potencia Unidad Condensadora nº2 (hp) - - 22 25 30
Refrigerante HFC HFC HFC HFC HFC
Caudal Máximo (m3/h) 44.000 44.000 88.000 88.000 88.000
Potencia Frigorífica (kW)  -15°C / +45°C  16,2 27,5 46 55 62,2
Capacidad de Enfriamiento (kg/h) 230 400 660 780 900

Mostrando del 1 al 5 de 5 elementos
Abatidor de Temperatura Maxwell MX-AB-2 Novedad
(1)
Referencia: MX-AB-2
Maxwell Thermomachines

Temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C.

Capacidad de abatimiento de 280 kg/h.

Abatidor de temperatura Maxwell MX-AB-3
Referencia: MX-AB-3
Maxwell Thermomachines

Temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C.

Capacidad de abatimiento de 400 kg/h.

Abatidor de temperatura Maxwell MX-AB-4
Referencia: MX-AB-4
Maxwell Thermomachines

Temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C.

Capacidad de abatimiento de 660 kg/h.

Abatidor de temperatura Maxwell MX-AB-5
Referencia: MX-AB-5
Maxwell Thermomachines

Temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C.

Capacidad de abatimiento de 780 kg/h.

Abatidor de temperatura Maxwell MX-AB-6
Referencia: MX-AB-6
Maxwell Thermomachines

Temperatura de los alimentos recién cocinados a un rango entre 0°C y 4°C.

Capacidad de abatimiento de 900 kg/h.

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