Noticia

    EFICACIA EN LA SANITIZACIÓN DE AGUAS DE PROCESO DE CEREZAS


    Sin embargo, hay múltiples factores involucrados en cada proceso hasta llegar al producto final y listo

    para comercializar, pero basta que uno se ejecute mal para terminar con un resultado poco

     

    satisfactorio.


    ¿De qué sirve producir una fruta sabrosa, de buen calibre y color, si luego no cumplirá con los

    requisitos de exportación por una mala ejecución en postcosecha?


    Cada proceso cuenta, y antes de llegar a manos de importadores, incluso las frutas más preciadas

    deben pasar por un estricto control de inspección.


    Pace International LLC, subsidiaria de Valent BioSciences, tiene como finalidad ofrecer valor

    agregado a través de la innovación tecnológica y servicios de asesoramiento en postcosecha,

    demostrando resultados óptimos en los procesos.


    La compañía, líder mundial en soluciones de postcosecha, ofrece distintas tecnologías y productos

    para resolver problemas que se pueden presentar en esta etapa final, siendo una de ellas, la

    sanitización de aguas de proceso para cerezas.


    Uno de los puntos más importantes entre la etapa de cosecha a postcosecha, es el enfriamiento de la

    fruta para que ésta consiga llegar en óptimas condiciones a los distintos destinos.

    Por esto, este proceso requiere absoluta eficiencia tecnológica y humana, de lo contrario, frutas tan

    delicadas como las cerezas, que poseen una alta tasa de respiración y deterioro, podrían terminar

    siendo descartadas en destino por no cumplir con el enfriamiento óptimo y una buena sanitización.

    La sanitización es el proceso por el cual se realiza una reducción sustancial de la carga microbiana

    mediante la aplicación de productos y tecnologías sanitizantes al agua de los procesos de la fruta.

    Innovación y asesoramiento en el proceso de sanitización.


    Durante la etapa de enfriamiento, se utilizan los ya conocidos hidrocoolers, tecnología donde el agua debe ser sanitizada a base de cloro.


    ¿El problema de esto hasta ahora? Pues la eficiencia del cloro depende del pH.

    El cloro se divide en dos moléculas, ácido hipocloroso y el ión de hipoclorito, siendo el ácido

    hipocloroso el fundamental en el proceso de sanitización.

    Sin embargo, su efectividad para sanitizar dependerá del pH de la solución, ubicándose con un 95% al

    tener una solución con 6,5 de pH.


    Para mantener este equilibrio sin los errores del pasado y optimizando recursos, se encuentra Accu-

    Tab®, el cual mantiene siempre el agua entre un pH ideal de 6.5 y 7, logrando una sanitización

    adecuada y eficiencia en el uso de sanitizantes, agua y mano de obra.


    ¿Cómo funciona Accu-Tab®? Un pequeño flujo paralelo de agua corre a través del clorador. Cuando

    el agua entra en contacto con las tabletas Accu-Tab en el clorador, éstas se van disolviendo a una

    velocidad controlada.


    Una vez el agua está clorada, regresa al canal o barra de aplicación. El clorador tiene la

    capacidad de detenerse automáticamente cuando el flujo de agua logra la concentración

    necesaria (programada), así las tabletas se mantienen secas cuando la unidad no está

    funcionando, maximizando su vida útil.


    Una válvula reguladora ubicada en la entrada permite un control preciso del cloro residual.

    De este modo, con Accu-Tab® en lugar de cambiar el agua para sanitizar cada dos días, se

    puede realizar el cambio cada cinco, logrando ahorrar un recurso cada vez más escaso como el agua, y por supuesto reducir los costos.


    Fungicidas en aguas de proceso, excelente protección y disminución de

    patógenos en la fruta


    De forma adicional, esta tecnología permite añadir fungicidas en el proceso, con el fin de evitar

    problemas de pudriciones en la fruta.


    Shield Brite FDL 230 SC (Fludioxonil) es un fungicida/activo compatible con cloro y el más

    utilizado en el caso de las cerezas, protegiéndolas en toda la etapa de postcosecha bajando su

    potencial de daño y pudrición.


    Pace International también ofrece otras alternativas para el control de pudriciones en cerezas

    en base al activo Pirimetanilo, el cual puede ser utilizado con otros sanitizantes como

    alternativa de rotación para evitar la generación de resistencias.


    Así, Pace International ofrece una amplia gama de productos para dar soluciones a problemas

    de siempre mediante la combinación de tecnologías únicas, sistemas de aplicación avanzados

    y entrega de "know-how” a través de asesorías, logrando confianza con sus clientes al

    conseguirles resultados óptimos en sus procesos de postcosecha con una mejor eficiencia en

    los tiempos y uso de recursos.


    Noticia del PortalFruticola.com

    https://www.portalfruticola.com/noticias/2018/11/13/eficacia-en-la-sanitizacion-de-aguas-de-proceso-para-cerezas/

      Marcas
      Ver todas las marcas
      Atención al cliente
      +34 675 833 500
      CONSIGUE YA MISMO TU EQUIPO DE FRÍO CON HASTA UN 50% DE AHORRO! 

       Hablamos Español
       On parle Français
       We speak English

      Horario Universal de apertura
      UTC : 7.00h - 18.00h
      • banner buscanos en todo el mundo
      Desplazar hacia arriba
      Comodo Secure

      Ocultar este mensajeAtención: utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y, así, mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.

      Contacta con nosotros vía WhatsApp Contacta con nosotros vía WhatsApp